كيف تستخدم كسارة القشريات وشوكة المحار

إجابة سريعة

اكسر أظافر السلطعون والكركند باستخدام كسارة القشريات بتطبيق ضغط محكم ومتحكم به، واستخدم شوكة المحار لرفع المحار من قشرته بحركة واحدة نظيفة.

دليل خطوة بخطوة

1. ضع المخلب: أمسك مخلب السلطعون أو الكركند مع توجيه جانب المفصل لأسفل. ضعه في فكي الكسارة، مع وضع الكسارة بالقرب من مركز المخلب، وليس عند المفصل. نقطة تفتيش: ضع الكسارة فوق الجزء الأوسع من المخلب لضغط متساوٍ.
2. اكسر بضغط متحكم به: اضغط على المقابض بقوة ولكن تدريجيًا حتى تسمع صوت الكسر. تجنب استخدام قوة مفاجئة ومتقطعة، لأنها قد تحطم القشرة وتخلط شظايا العظام في اللحم. نقطة تفتيش: إذا لم تنكسر القشرة من الضغطة الأولى، أدر المخلب قليلاً وحاول مرة أخرى بدلاً من الضغط بقوة أكبر.
3. أزل اللحم: افصل القشرة بلطف بأصابعك أو استخدم شوكة المأكولات البحرية لاستخراج اللحم. كن حذرًا من الحواف الحادة للقشرة. نقطة تفتيش: تحقق من وجود شظايا صغيرة من القشرة قبل الأكل.
4. ثبّت قشرة المحار: بيدك غير المسيطرة، أمسك قشرة المحار على طبق التقديم. يجب أن تكون القشرة مستوية لتجنب انسكاب السائل. نقطة تفتيش: تأكد من أن القشرة ثابتة ولا تهتز.
5. ارفع المحار بالشوكة: مرر أسنان شوكة المحار تحت لحم المحار، وارفعها من القشرة بحركة واحدة، وأحضرها إلى فمك. لا تستخدم الشوكة لقطع المحار. نقطة تفتيش: إذا التصق المحار بالقشرة، قم بفكه بلطف بأسنان الشوكة قبل الرفع.
6. أنهِ بالإتيكيت: ضع القشرة الفارغة مرة أخرى على الطبق. استخدم شوكة المحار للمحار فقط؛ لا تستخدمها أبدًا لأطباق أخرى. عند الانتهاء، ضع الشوكة على الطبق، وليس على الطاولة. نقطة تفتيش: تذكر استخدام شوكة المأكولات البحرية للقشريات الأخرى، وليس شوكة المحار.

أدوات القشريات الموصى بها

• كسارة القشريات: كسارة القشريات من Degrenne Prod هي أداة لا غنى عنها لكسر أظافر القشريات مثل السلطعون. بنيتها المتينة تسمح لك بكسر الأظافر بشكل نظيف دون تحطيم القشرة وإتلاف اللحم.

  

• شوكة المحار: شوكة المحار مصممة وفقًا لأرقى تقاليد أدوات المائدة الفرنسية، وتجمع بين الجماليات الكلاسيكية والسحر الخالد. أسنانها القصيرة مثالية لرفع المحار من القشرة، وتصميمها الأنيق يناسب المآدب الفاخرة.