Entretien de la planche à découper en chêne : nettoyage et maintenance

Réponse rapide

Pour garder une planche à découper en chêne en parfait état, lavez-la à la main avec un savon doux et de l'eau tiède, séchez-la à la verticale et appliquez régulièrement de l'huile minérale alimentaire pour éviter qu'elle ne se dessèche et ne se fissure.

Entretien de la planche à découper en chêne, étape par étape

1. Nettoyez après chaque utilisation : Rincez la planche à l'eau chaude et frottez avec un savon à vaisselle doux et une éponge ou une brosse souple. Évitez les tampons abrasifs qui peuvent rayer le bois. Pour les odeurs tenaces, frottez avec du gros sel et un demi-citron, puis rincez. Ne faites jamais tremper la planche et ne la mettez jamais au lave-vaisselle.
2. Séchez soigneusement et à la verticale : Séchez la planche avec un chiffon propre, puis placez-la sur le côté pour qu'elle sèche complètement à l'air libre. Ne la posez pas à plat lorsqu'elle est humide, car l'humidité piégée peut provoquer des déformations. Assurez-vous que les deux côtés sont complètement secs avant de la ranger.
3. Huilez régulièrement : Appliquez une fine couche d'huile minérale alimentaire (ou une huile spéciale pour planches à découper) avec un chiffon doux, dans le sens du grain. Laissez absorber pendant quelques heures ou toute la nuit, puis essuyez l'excédent. Répétez toutes les 2 à 4 semaines, ou lorsque le bois semble sec. N'utilisez pas d'huiles de cuisson comme l'huile d'olive ou végétale, car elles peuvent rancir.
4. Désinfectez en toute sécurité : Pour un nettoyage plus profond, essuyez la planche avec une solution d'une part de vinaigre blanc pour quatre parts d'eau, ou utilisez un désinfectant doux adapté au contact alimentaire. Rincez abondamment et séchez comme d'habitude. Évitez l'eau de Javel ou les produits chimiques agressifs qui peuvent endommager le bois et laisser des résidus nocifs.

Les planches qui bénéficient de ces soins

• Planche à découper en chêne Bahia: La planche à découper en chêne Bahia est fabriquée à la main en France à partir de chêne français massif et est dotée d'une rainure pour les jus, pour une utilisation polyvalente. Sa construction en bois massif et sa rainure pour les jus en font une planche pratique au quotidien, mais le bois nécessite un huilage régulier pour rester résistant.

  

• Planche à découper en chêne: La planche à découper en chêne fait également partie de la collection Les Essences, fabriquée en chêne français massif avec une rainure pour les jus. Cette planche est conçue à la fois pour la préparation et le service, donc la garder bien huilée garantit qu'elle soit belle sur la table comme en cuisine.