シェルフィッシュクラッカーとオイスターフォークの使い方

クイックアンサー

シーフードクラッカーでカニやロブスターのハサミをしっかりとコントロールした圧力で割り、オイスターフォークで牡蠣を殻から一つのきれいな動きで持ち上げます。

ステップバイステップガイド

1. ハサミを配置する： カニまたはロブスターのハサミをヒンジ側を下にして持ちます。クラッカーのジョーに置き、関節ではなくハサミの中央付近にクラッカーを配置します。 チェックポイント：均等な圧力のため、クラッカーをハサミの最も広い部分に配置します。
2. コントロールされた圧力で割る： ハンドルをしっかりと、しかし徐々に握り、割れる音が聞こえるまで行います。突然のぎくしゃくした力を避けてください。殻を粉々にし、骨片を身に混ぜる可能性があります。 チェックポイント：最初の握りで殻が割れない場合は、強く握るのではなく、ハサミを少し回転させて再試行してください。
3. 身を取り出す： 指で殻をそっと引き離すか、シーフードフォークを使って身を取り出します。鋭い殻の端に注意してください。 チェックポイント：食べる前に小さな殻の破片がないか確認してください。
4. 牡蠣の殻を安定して持つ： 利き手ではない方の手で、サービングプレートの上で牡蠣の殻を持ちます。殻は水平にして、リキュールをこぼさないようにします。 チェックポイント：殻が安定して揺れていないことを確認します。
5. フォークで牡蠣を持ち上げる： オイスターフォークの歯を牡蠣の身の下に滑り込ませ、一つの動きで殻から持ち上げ、口に運びます。フォークで牡蠣を切らないでください。 チェックポイント：牡蠣が殻に付着している場合は、持ち上げる前にフォークの歯でそっと緩めてください。
6. エチケットで仕上げる： 空の殻をプレートに戻します。オイスターフォークは牡蠣専用に使い、他の料理には決して使用しないでください。終わったら、フォークをテーブルではなくプレートに置きます。 チェックポイント：他の貝類にはシーフードフォークを使い、オイスターフォークは使わないように覚えておいてください。

おすすめのシーフードツール

• シーフードクラッカー: Degrenne Prodのシーフードクラッカーは、カニなどの甲殻類のハサミを割るための必須ツールです。頑丈な構造で、殻を粉々にせず、身を傷つけずにきれいにハサミを割ることができます。

  

• オイスターフォーク: オイスターフォークは、最も純粋なフランスの食器の伝統に基づいてデザインされ、クラシックな美しさと時代を超えた魅力を兼ね備えています。短い歯は牡蠣を殻から持ち上げるのに完璧なサイズで、エレガントなデザインは高級ダイニングに適しています。