エスプレッソカップのサイズ解説：適切な容量の選び方

By Guy Degrenne - The tableware specialist | Published: 2026-11-02

Category: ハウツーガイド

エスプレッソカップの容量が風味とクレマにどう影響するかを学び、シングルまたはダブルのショットに適したカップを選ぶための簡単な判断基準をご紹介します。

簡単な回答

シングルエスプレッソには容量約60～80 mlのカップを、ダブルには90～120 mlを目安に選びましょう。両方を頻繁に使い分けるなら、90～100 mlのカップが最も柔軟な妥協点です。

形よりも容量が重要な理由

エスプレッソは少量で濃厚な飲み物であり、カップの容量はコーヒーが冷める速さやクレマをどれだけ保てるかに直接影響します。ショットに対して大きすぎるカップは余分な空間が生まれ、クレマが薄く広がってコーヒーの熱が早く逃げてしまいます。逆に小さすぎるカップでは注ぐ量を減らすか、あふれる危険があり、適切なクレマ層を保ったきれいなショットを提供するのが難しくなります。

理想的な容量は、液体の上に少し余裕を残します—カップの容量のおよそ 10～20% です—そうすることで、こぼさずにカップを持ち運べ、香りが集まります。そのため、70 ml のカップは 25～30 ml のシングルショットに適しており、100 ml のカップは 50～60 ml のダブルショットに呼吸する余裕を与えます。

シングルとダブル：実用的な違い

シングルエスプレッソは通常 25～30 ml、ダブルは 50～60 ml です。普段シングルを抽出するなら、小さめのカップ（60～80 ml）がコーヒーを縁の近くに保ち、クレマを損なわずに保つのに役立ちます。ダブルの場合は、90～120 ml のカップならショットが寂しく見えず、あふれることなくかき混ぜたり少量のミルクを加えたりする余裕があります。

多くの家庭のバリスタは、90～100 mlのカップから始めます。どちらのサイズにもそこそこ対応できるからです。トレードオフとして、100 mlのカップではシングルショットの露出表面積が大きくなり、70 mlのカップより少し早く冷めるため、事前の温めがより重要になります。

とても小さなカップが適している場合

小さなエスプレッソカップ（40～60 ml）は、リストレットスタイルのショットや非常に濃いシングルに最適です。デザートと一緒にエスプレッソを少しだけ飲みたいときにも向いています。ただし、これらのカップはダブルショット用の余裕がほとんどなく、広いポルタフィルターバスケットを使う場合は開口部が狭いため洗いにくくなることがあります。

エスプレッソカップの容量を選ぶための判断基準

主にシングルエスプレッソを飲む場合： 容量 60～80 ml のカップをお選びください。このサイズなら 25～30 ml のショットが縁近くに保たれ、クレマと温かさを保てます。
定期的にダブルショットを抽出する場合： 容量 90～120 ml のカップをお選びください。100 ml のカップは 50～60 ml のダブルに使いやすい中間サイズです。
シングルとダブルの両方に使えるカップをお探しなら： 90～100 mlのカップをお選びください。ダブルも余裕をもって入り、シングルでも許容できるヘッドスペースが残りますが、予熱すると温度を保ちやすくなります。 大きめのカップでシングルを抽出する前に、お湯でカップを予熱してください。
リストレットやフレーバーエスプレッソをよく提供するなら： 40～60 mlのカップは香りを凝縮し、1杯分の量を抑えます。ダブル用には、とても満杯のカップを好む場合を除き、おすすめしません。

製品情報

エスプレッソカップ: MODULO NATUREコレクションの一部で、砂岩製、控えめなレリーフとエナメル仕上げ。丈夫で積み重ね可能なデザインは毎日のエスプレッソ習慣に適し、食器棚のスペースを節約します。
エスプレッソカップ
エスプレッソカップ: 同じくMODULO NATUREより、琺瑯加工のストーンウェア製で、毎日の頻繁な使用に適した設計です。実用的な特長は同じなので、耐久性ではなく色やコレクションの好みでお選びいただけます。
エスプレッソカップ

容量別の選び方

向かない用途

ダブルやトリプルのエスプレッソを日常的に作り、より大きなカップを必要とする方
ラテやアメリカーノにマグサイズの分量を好む方